Кабачковые рулеты с мясом и овощами: новая идея для вкусного блюда

Сезон кабачков продолжается, но уже не хватает фантазии, что из них приготовить? Предлагаю новый рецепт: изумительные кабачковые рулеты с мясом и овощами. Кстати, начинка может быть и любой другой: ниже смотрите несколько простых идей для ее приготовления.

Вместо кабачков, для приготовления блинчиков, можно взять картошку: тоже будет очень вкусно. По внешнему виду такие кабачковые рулеты чем-то напоминают шаурму, да и по вкусу – тоже. Немного хрустящие сверху блинчики, очень нежные внутри, благодаря вкусной, сочной овощной начинке.

Необходимые продукты:

  • один кабачок, весом примерно 350 грамм (можно заменить картофелем);
  • головка репчатого лука;
  • два сырых куриных яйца;
  • 100 грамм густой сметаны;
  • 150 грамм пшеничной муки;
  • треть чайной ложки пищевой соды;
  • соль, специи, зелень – по вкусу.

Для мясной начинки:

  • 350 грамм филе куриной грудки;
  • одно куриное яйцо;
  • одна луковица;
  • специи.

Для овощной начинки:

  • свежие огурцы;
  • спелые помидоры;
  • зелень и чеснок – по вкусу;
  • плавленый сыр;
  • сметана (или майонез);
  • специи.

Растительное масло – для жарки.

Как приготовить кабачковые рулеты с мясом и овощами

  1. Молодой кабачок тщательно промываем, отрезаем плодоножку и натираем на крупной терке. При необходимости можно удалить кожицу и семена.
  2. В миску с кабачками добавляем соль (чайную ложку примерно), размешиваем и оставляем на некоторое время, чтобы он стал мягким.
  3. Очищенную луковицу (половинку) и зелень нарезаем, как можно мельче.
  4. Куриное филе измельчаем: можно воспользоваться блендером или пропустить через мясорубку.
  5. В полученный фарш добавляем куриное яйцо и вторую половинку лука, пропущенную через мясорубку (или можно ее вместе с мясом измельчить в блендере).
  6. В миску с кабачками отправляем нарезанный лук и зелень, добавляем специи. Можно еще добавить измельчённый чеснок, а специи брать любые: по вкусу и по желанию.
  7. Выкладываем в кабачки сметану (у меня домашняя сметана), размешиваем.
  8. Совет. Вместо сметаны можно использовать домашний майонез или натуральный густой йогурт.
  9. Вбиваем туда же куриные яйца, всыпаем пищевую соду. Подсыпаем муку и замешиваем тесто: оно не должно быть слишком жидким (чтобы не растекалось по сковороде) и слишком густым (чтобы можно было легко распределить).
  10. На сковороду наливаем немного растительного масла (у меня ароматное домашнее масло) и хорошо его разогреваем.
  11. Выкладываем немного теста, распределяем ложкой. После того, как тесто сверху затянется (не будет сырым) кладем куриный фарш и распределяем его по всей поверхности.
  12. Накрываем сковороду крышкой и готовим до тех пор, пока мясо не поминает цвет.
  13. Блинчик переворачиваем, опять закрываем сковороду крышкой, жарим до готовности. Следите за нагревом плиты: огонь должен быть умеренным, чтобы ничего не подгорело.
  14. Совет. Блины должны быть тонкими, чтобы можно было свернуть в рулет. Если же не получилось сделать такие, то просто сверните блин пополам, положив на одну половинку начинку.
  15. Пока готовые кабачковые блины будут остывать, подготовим начинку. Огурцы нарезаем четвертинками, а помидоры небольшими кубиками.
  16. Перекладываем овощи в миску, добавляем к ним зелень и чеснок, пропущенный через пресс, мягкий плавленый сыр. Заправляем сметаной или майонезом, при необходимости солим. Все тщательно размешиваем.
  17. На край остывшего блинчика выкладываем начинку, сворачиваем в рулет – и можно подавать на стол.

Кабачковые рулеты с мясом и овощами – это невероятно вкусное и ароматное блюдо. Начинка может быть любой, на ваш вкус: например, можно тертую морковь смешать с чесноком и заправить ее сметаной. Очень вкусной начинкой могут стать маринованные овощи: обязательно попробуйте. Вы можете посмотреть рецепты на нашем сайте «Девчата» — и один из них использовать для приготовления начинки.

Кабачковые рулеты с мясом и овощами

Приятного всем аппетита.
Text.ru - 100.00%

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.