Мясо под «шубой»: отказаться невозможно

Мясо под «шубой» из картофеля и лука очень сытное и готовится довольно просто. Отличный вариант для повседневного меню и для подачи на праздничный стол. Блюдо сытное, сочное, ароматное и очень вкусное: никак не подойдет для тех, кто соблюдает пост или собирается похудеть.

Не обязательно соблюдать пропорции и очередность слоев, строго следовать рецепту: ориентируйтесь на наличие продуктов в вашем холодильнике и своих вкусовых предпочтений. Если вы ищете простой рецепт, то прошу обратить внимание: несложно, сытно и всегда аппетитно.

Необходимые ингредиенты:

  • 500 грамм мяса;
  • две головки репчатого лука;
  • 2-3 клубня картофеля;
  • три столовых ложки кетчупа;
  • три зубчика чеснока;
  • четыре столовых ложки сметаны;
  • две столовых ложки майонеза;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • одна чайная ложка соли (половина в мясо, половина в картофель).

Мясо под «шубой»: пошаговый процесс приготовления

  1. Мясо (мякоть свинины или говядины) нарезаем на кусочки, толщиной 1-1,5 сантиметра (как на отбивные). Накрываем их пищевой пленкой или помещаем в пакет, слегка отбиваем с двух сторон.
  2. Отбитые кусочки мяса помещаем в миску, солим их, перчим по вкусу. Лучше всего использовать смесь перцев: получится намного ароматнее.
  3. Три зубчика чеснока, очищенных от шелухи, измельчаем и выкладываем в миску с мясом. Чеснок можно пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.
  4. Специи равномерно распределяем руками по каждому кусочку. Оставляем на время в сторонке.
  5. Две головки репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем очень мелко: чем мельче вы это сделаете, тем лучше.
  6. Противен застилаем пергаментной бумагой или бумагой для выпечки, смазываем его растительным маслом.
  7. Выкладываем на противень подготовленные кусочки мяса, смазываем их кетчупом. При желании, вместо кетчупа можно использовать нарезанные мелко свежие спелые помидоры.
  8. Посыпаем каждый кусочек нарезанным луком.
  9. Густую сметану выкладываем в миску, добавляем к ней майонез и перемешиваем.
  10. Полученным соусом смазываем отбивные, которые уже лежат на противне.
  11. Клубни картофеля промываем, очищаем и натираем на крупной терке. Заранее натирать его не нужно, иначе он потемнеет.
  12. Тертый картофель перекладываем в миску, добавляем половину чайной ложки соли и черный молотый перец по вкусу, перемешиваем.
  13. Укладываем картофель на мясо, смазываем небольшим количеством сметаны: благодаря этому, образуется красивая румяная корочка.
  14. Отправляем противень с мясом под «шубой» в духовку, разогретую до 200 градусов, на 45-50 минут.
  15. Если есть желание и возможность, то за 10 минут до готовности посыпьте мясо натертым на крупной терке твердым сыром: так корочка будет еще интереснее.
  16. Выкладываем мясо на блюдо, украшаем его веточками зеленой петрушки или укропа, подаем на стол.
myaso-pod-schuboy
Запеченное в духовке мясо под шубой из картофеля

Мясо подходит для семейного ужина и пышного праздника. Если вам понравился рецепт, запишите его в свою кулинарную книгу и поделитесь с друзьями.

Приятного всем аппетита.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.