Самый вкусный грузинский суп «Харчо»: получится даже у начинающих хозяек

Очень наваристый, ароматный, самый вкусный грузинский суп «Харчо». Рецепт приготовления этого супа не сложный, получится даже у новичков. Количеством риса регулируем густоту. Из того количества, что предлагаю я, суп получается средней густоты. Все ингредиенты рассчитаны на  3,5-4 литра воды.

Приготовьте такой суп: уверена, что вы не разочаруетесь! Аппетитное, в меру острое и пикантное первое блюдо, согреет вас в холодные зимние дни и подарит массу положительных эмоций. Этот суп давно уже занял лидирующие позиции в меню всех, кто проживает на территории бывшего СССР (и не только).

Необходимые ингредиенты:

  • говядина – 1,4 килограмма,
  • лук репчатый – 1 штука,
  • свежие помидоры без кожицы (или в собственном соку) – 400 грамм,
  • приправа хмели-сунели  – 1,5 столовых ложки,
  • соус ткемали – 4 столовых ложки,
  • острая аджика – 2-3 столовых ложки,
  • сахар – 1чайная ложка,
  • растительное масло – 3 столовых ложки,
  • длинный рис – 5 столовых ложек (из расчёта 1,5 столовых ложки риса на 1 литр бульона),
  • измельченные  грецкие орехи – 2 столовых ложки,
  • зелень кинзы + петрушка – 4 столовых ложки,
  • чеснок – 2-3 зубчика (измельчить ножом),
  • соль – по вкусу,
  • черный молотый перец – по желанию.

Как приготовить самый вкусный грузинский суп «Харчо»

  1. Все мясо (сначала его надо промыть): и мякоть, и ребра – обжариваем на сковороде, в небольшом количестве растительного масла, до румяной корочки, и перекладываем в кастрюлю.
  2. Совет. Используйте для обжарки мяса ароматное домашнее масло с травами: оно идеально подходит для этого блюда.
  3. Затем заливаем говядину водой и ставим на огонь, варим до готовности: чтобы мясо отходило от костей. Не забываем снять пенку!
  4. Готовое мясо выкладываем в миску, выбираем кости и убираем пленку. Большие куски мяса нарезаем на более мелкие, кладем снова в кастрюлю, ставим на огонь.
  5. На сковороде, в растительном масле, обжариваем лук до мягкости, добавляем к нему помидоры, острую аджику, соус ткемали, хмели-сунели, сахар, перемешиваем и тушим 10 минут.
  6. После того, как мясо в кастрюле закипит, высыпаем рис и варим 10 минут, а затем добавляем поджарку, лавровый лист, измельченные обжаренные грецкие орехи, соль.
  7. После закипания варим 5-6 минут. Пенку снимаем. Лавровый лист убираем из супа, а добавляем мелко измельченную петрушку, кинзу и чеснок.
  8. Перемешиваем и снимаем с огня. Накрываем крышкой и даем настояться 5-6 минут. Все, можно подавать к столу!

Самый вкусный грузинский суп «Харчо» получается аппетитным, ароматным, наваристым! В холодный морозный день согреет вас и поднимет настроение! Дополните его ароматным домашним хлебом или аппетитными лепешками – и сразу станет теплее и уютнее. Другие рецепты первых блюд (и не только) смотрите на нашем сайте «Девчата».

Самый вкусный грузинский суп «Харчо»: получится у всех

Приятного всем аппетита.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.