Винное рагу с макаронами: один из интересных рецептов

На сегодняшний день классического рецепта рагу не существует. Каждая хозяйка привыкла добавлять что-то свое, создавая новый вкус этого блюда.  Я предлагаю вам приготовить винное рагу с макаронами и грибами.

Продуктовый набор тут очень разнообразный: понадобятся и овощи, и фрукты. Но вы можете добавить и что-то от себя: или, наоборот, что-то убрать. И так, и эдак будет обязательно вкусно! Особую пикантность и аромат рагу придает красное вино. Не бойтесь использовать его для приготовления горячих блюд: пары алкоголя испарятся.

Когда-то давно, пережидая осаду, жители одного большого города пытались придумать, как им решить проблему недостатка припасов. Одни предлагали заманить врагов в ловушку, другие — подослать к ним красавиц с отравленным вином, третьи — идти напролом, четвертые — готовить еду в большом казане на городской площади, добавляя всё, что есть в наличии. Когда каждый из горожан внес свою лепту, получилось очень вкусное блюдо. Назвали его овощным рагу.

Необходимые ингредиенты:

  • куриное филе – 400 грамм,
  • красный лук – 2 штуки,
  • свежие шампиньоны – 400 грамм,
  • красное вино – 1 стакан,
  • чеснок – 3 зубчика,
  • кабачок – 2 штуки,
  • лимон – 0,5 штуки,
  • макароны – 150 грамм,
  • болгарский перец – 1 штука,
  • яблоко – 2 штуки,
  • помидоры – 2 штуки,
  • подсолнечное масло – по вкусу,
  • соль – по вкусу,
  • сахарный песок – по вкусу,
  • кориандр – по вкусу,
  • черный перец (молотый) – по вкусу,
  • петрушка – 1 пучок.

Как приготовить винное рагу с макаронами

  1. Сначала необходимо будет подготовить все продукты. Очистить красный салатный лук, убрать семена из болгарского перца и яблок. Все овощи тщательно промыть и обсушить.
  2. Нарезаем средними кусочками болгарский перец, красный лук, яблоки, кабачок, грибы, помидоры.
  3. Совет. Яблоки сразу переложите в отдельную миску, и сбрызните лимонным соком: чтобы не потемнели.
  4. Куриное филе промываем, обсушиваем и также нарезаем средними кусочками.
  5. На сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем его и выкладываем мясо.
  6. Совет. Я использовала ароматное домашнее масло с травами: вкус рагу – бесподобный.
  7. Обжариваем мясо до тех пор, пока кусочки не побелеют.
  8. Отправляем в сковороду лук и чеснок. Обжариваем всем вместе до мягкости лука.
  9. Добавляем яблоки, помидоры, кабачок, грибы и вливаем вино, перемешиваем.
  10. Выдавливаем в сковороду сок из половинки лимона.
  11. Кладем сахар, соль (по вкусу), перемешиваем и тушим под крышкой 40 минут: на среднем огне.
  12. Выкладываем макароны (сухие), солим, перчим, добавляем нарезанную петрушку, перемешиваем.
  13. Продолжаем варить до готовности макарон.

Главное в этом блюде – во время пробовать на вкус и добавлять недостающие компоненты! Попробуйте приготовить обязательно винное рагу с макаронами, грибами и овощами! Вкусовые качества блюда могут меняться еще и в зависимости от сезона, согласитесь?!! В любом случае,  приятной вам готовки! Еще больше оригинальных рецептов классических блюд смотрите на нашем сайте «Девчата»: нам есть, что вам предложить.

Винное рагу с макаронами: один из интересных рецептов

Приятного всем аппетита.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.