Салат на зиму из свеклы с зелеными помидорами

У вас осталось место в подвале или погребе?!! Обязательно сделайте салат на зиму из свеклы с зелеными помидорами. Мы уверены, что вы еще не заготавливали свёклу таким образом.

Это очень вкусный салат, да и в качестве заправки для первых блюд тоже замечательно подойдет.  Такой вариант заготовки два в одном! Обязательно попробуйте добавить немного заправки в борщ или свекольник: эти блюда станут намного вкуснее, насыщеннее.

Необходимые ингредиенты

(в уже почищенном виде):

  • свёкла – 1,5 килограмма,
  • репчатый лук – 700 грамм,
  • зеленые помидоры – 600-700 грамм,
  • соль – 40 грамм,
  • сахарный песок – 70 грамм,
  • уксус 9% – 30-40 миллилитров,
  • подсолнечное масло (можно больше) – 150 миллилитров,
  • густая томатная паста – 200 грамм,
  • вода – 100 миллилитров (примерно).

Как приготовить салат на зиму из свеклы с зелеными помидорами

  1. Свеклу очищаем от кожуры, натираем на крупной терке.
  2. У зеленых помидоров удаляем плодоножку и нарезаем кубиками.
  3. Репчатый лук очищаем от шелухи и режем тоже кубиками.
  4. Соединяем все овощи в одной миске, солим и оставляем на 5-6 часов. Лучше всего это сделать вечером, а утром сварить и разложить по баночкам.
  5. Время прошло, ставим салат на огонь и доводим до кипения. Добавляем в овощную массу сахар, растительное масло, уксус, разводим водой томатную пасту и тоже выливаем в салат.
  6. Перемешиваем и тушим 1,5 часа, периодически помешивая.
  7. Совет. Пока салат варится, подготовим банки: 8 способов правильно стерилизации банок вы найдете на нашем сайте.
  8. Перекладываем готовый салат в стерилизованные банки, закатываем стерилизованными крышками, накрываем пледом до полного остывания. Салат готов!

Свекла получается с маринованным вкусом и остается хрустящей. Салат на зиму из свеклы с зелеными помидорами – это и обалденное на вкус самостоятельное блюдо, и замечательная часть заправки к первым блюдам. К тому же, его можно использовать для приготовления винегрета: только капусту класть не нужно. Из данного количества ингредиентов получается 2,5 литра готового салата. Другие рецепты интересных заготовок вы найдете на нашем сайте «Девчата»: продолжаем делать запасы на зиму.

Салат на зиму из свеклы с зелеными помидорами

Удачных всем заготовок.
Text.ru - 100.00%

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.