Предлагаю вам рецепт традиционного татарского блюда, однако, с изменениями в основном продукте. Рассказываю о варианте, как приготовить азу из свинины. Вкусное, сочное и сытное горячее блюдо.

Описание приготовления:

Азу из свинины можно подавать с гарниром из пюре, с кашей или макаронами. Ешьте его горячим, а если сделали большую порцию, остатки храните в холодильнике и разогревайте перед подачей. Свинину можно заменить говядиной или бараниной.

Ингредиенты:

• Свинина  — 400 Грамм
• Томатная паста  — 1 Ст. ложка
• Соленые огурчики  — 3 Штуки
• Петрушка  — 0,5 Пучка
• Томаты  — 3 Штуки
• Луковица  — 0,5 Штуки
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Азу из свинины»

1. Вымойте мясо и нарежьте небольшими продолговатыми кусочками.

2. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте, выложите мясо и обжаривайте на слабом огне несколько минут.

3. Тем временем огурчики разрежьте небольшими брусочками.

4. Очистите половинку луковицы, нарежьте тонкими полукольцами.

5. В сковороду к обжаренному мясу добавьте огурцы и лук, перемешайте, накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне.

6. Вымойте томаты и разрежьте их маленькими кусочками.

7. Вымойте зелень и мелко нарежьте. Очистите чеснок и нарежьте тонкими пластинками.

8. К мясу и овощами добавьте томатную пасту, томаты, чеснок и зелень, посолите и поперчите. Перемешайте все содержимое и накройте крышкой, тушите 10 минут.

9. Подавайте азу сразу после приготовления с гарниром из пюре. Приятного аппетита!