Хворост — вкусное угощение к чаю, которое в былые времена очень часто готовили почти в каждой семье. Пора возобновить традицию!

Не призываю готовить каждый день, потому что жарится «хворост» во фритюре. Но раз — два в месяц можно порадовать родных!

Предлагаю Вам приготовить хворост необычной формы с медово — сахарным сиропом. Будет вкусно!

 

Нам понадобится:

Мука — 3 стакана

Вода минеральная газированная — 1 стакан

Водка — 3 ст.л.

Водка выпаривается при жарке, поэтому хворост получается более хрустящим.

Сметана — 1 ст.л.

Сахар — 1 ч.л.

Соль — щепотка

Для сиропа:

Сахар — 1 стакан

Вода — 2/3 стакана

Мед — 1 ч.л.

 

Начинаем =>

• муку высыпать в миску, добавить сахар, соль, перемешать, посредине сделать углубление и добавить минеральную воду, сметану, водку, тщательно перемешать
• замесить тесто, накрыть салфеткой на 10 — 15 минут, затем тесто снова вымесить
• готовое тесто поделить на несколько частей: таким размером, который позволит Вам удобно раскатывать тесто
• раскатать из теста очень тонкую лепешку, скатать неплотный рулет
• острым ножом (можно фигурным) нарезать рулет на части толщиной 2 см под углом 45 градусов. Свободный край прищипнуть.

 

• в глубокой сковороде раскалить достаточное количество растительного масла. Жарить «хворост» во фритюре с обеих сторон до золотистой корочки. Готовый «хворост» выкладываем на бумажное полотенце.
• остывший «хворост» полить или окунуть в сироп, который готовится так: — соединить воду, сахар, мед в миске

— поставить на плиту, довести до кипения, постоянно помешивая

— когда жидкость начнет пузыриться, подержать ее пару минут на огне, затем выключить огонь.