Печенье «Лимонное» очень просто и быстро, когда не хочется заморачиваться, но хочется домашней выпечки 

Так же вместо лимона хорошо подойдет апельсин

Состав:

100 гр. масла слив (маргарин);

120 гр. сахара + 3-4 ст. л.;

1шт. яйцо;

3 ст. л. лимонного сока;

1 ч.л. цедры лимона;

6гр. разрыхлитель;

300 гр. мука

3-4 ст. л. сахарной пудры.

Приготовление:

Масло взбить с сахаром

добавить яйцо и взбить

Налить сок лимона

добавить цедру, натертую на мелкой терке:

Положить муку с разрыхлителем, перемешивать ложкой

Как только тесто собралось:

выложить его на пищевую пленку тонким жгутом

завернуть пленку

и отправить в холодильник на 1 час.

Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Духовку разогреть до 180 град.

Отщипывать тесто небольшими кусочками, скатывать в шарики (размер примерно с грецкий орех). Обвалять сначала (!) в сахаре

затем в сахарной пудре

поместить в духовку на 15 (!) минут.

Достать из духовки, дать немного остыть (3-4 мин), снять на решетку и оставить до полного остывания

Приятного аппетита!