Ингредиенты: 

Тесто:

250 г муки

170 г сахара

4 яйца

200 г сливочного масла

1 лимон

1 ч л разрыхлителя

10 г ванильного сахара

 

Глазурь:

0,5 лимона

6 ст л сахарной пудры

Способ приготовления:

Приготовим тестом:

 

Берём 4 яйца и отделяем белки от желтков.

 

Белки убираем в сторону, а желтки взобьём миксером, постепенно добавляя к желткам 170 грамм сахара.

 

После добавим 200 грамм мягкого сливочного масла и взобьём до однородной массы.

 

С одного лимона на мелкой тёрке снимаем цедру и пересыпаем в яичную массу.

 

Разрежем лимон на 2 части и с 1 половинки выдавим сок к нашей смеси.

 

Добавим 10 грамм ванильного сахара и через мелкое сито просеем 250 грамм муки и одну чайную ложку разрыхлителя.

 

Аккуратно перемешаем венчиком чтоб перемешать муку, а после взобьём миксером до однородности.

 

Займёмся белками!

 

К белкам добавим щепотку соли и взобьём миксером до пышной светлой массы.

 

Поэтапно вмешать белки в тесто.

 

Выпекаем пирог:

 

Формочку в которой будем выпекать, смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто в форму.

 

Отправляем пирог в разогретую духовку до 170 градусов и выпекаем 35 минут, готовность проверяем зубочисткой.

 

Приготовим глазурь:

 

Со второй половины лимона, выдавливаем сок и добавим 6 столовых ложек сахарной пудры, перемешиваем до однородной массы.

 

Наносим глазурь:

 

Наносим глазурь, на тёплый пирог и подаём к столу.

 

Он получается очень нежный, ароматный и очень вкусный.