Всем привет! Сегодня готовлю картофельную запеканку с фаршем, оформленную в виде симпатичного поросёнка. Такая запеканка порадует всех домашних и гостей, а особенно детей. Такое блюдо однозначно станет изюминкой новогоднего стола 2019 года, ведь символ наступающего Нового года — свинья! Для его приготовления не нужно быть скульптором, всё делается очень просто. Готовьте, у Вас всё получится с первого раза. Так же можно приготовить и постного поросёнка, просто вместо фарша добавить грибы, а в картофельное пюре вместо яйца добавить немного больше муки.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг картофеля
500 г любого фарша
1 луковица
1 яйцо
1 ч. л. молока
2 ст. л. муки
соль по вкусу
перец по вкусу
растительное масло
2 горошины душистого перца
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Картофель отварим до готовности и приготовим пюре с добавлением яичного белка и муки. Оставляем остывать.
Мелко нарезаем луковицу и обжариваем её на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Затем добавляем любой фарш и обжариваем до готовности и испарения жидкости. В конце добавляем соль, черный молотый перец и любимые приправы. Перемешиваем, снимаем с плиты и оставляем остывать.
Противень покрываем фольгой и смазываем растительным маслом.
Выкладываем картофельное пюре и разравниваем в виде прямоугольника.
Немного теста оставляем для формирования пятачка, ушек и ножек.
Выкладываем на картофель мясной фарш и аккуратно закрываем фарш картофельным тестом.
Из отложенного картофельного пюре формируем свиное рыльце, ушки и ноги поросенка.
Душистым перцем горошком обозначаем глазки и закручиваем винтом хвостик.
Смазываем поросенка яичным желтком, смешанным с 1 ч.л. молока и ставим в разогретую духовку минут на 30-40, до лёгкого зарумянивания.
На любом праздничном столе такой поросёнок будет смотреться очень интересно, а особенно на Новый год, символом которого является Свинья.
Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.
Приятного Вам аппетита!
