Не знаете что приготовить в качестве закуски на праздничный стол? Обязательно готовьте эти грибочки, фаршированные курицей и сыром. Они будут ароматными, сочными, все ингредиенты друг друга удачно дополнят и получится вкуснейшая композиция.

Ингредиенты:

• куриное филе – 500 г
• фета – 60 г
• большие свежие шампиньоны – 15 шт.
• сметана – 4 ст. л.
• мука – 1 ст. л.
• измельченная моцарелла – 1/2 стакана
• свежая зелень петрушки – по вкусу
• молотый черный перец – по вкусу
• соль – по вкусу
• растительное рафинированное масло – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Промываем и обсушиваем шампиньоны, острым ножом срезаем и вынимаем ножки.
2. Застилаем форму для запекания бумагой для выпечки и раскладываем на ней шляпки шампиньонов отверстиями вверх.
3. Мелко нарезаем куриное филе.
4. Разогреваем сковороду с 1 столовой ложкой растительного рафинированного масла на среднем огне, добавляем нарезанную курицу и жарим её около 5 минут, периодически помешивая .
5. Пока жарится курица, мелко нарезаем ножки грибов.
6. Затем добавляем нарезанные грибы в сковороду с курицей и готовим вместе еще 5 минут, время от времени помешивая.
7. Смешиваем муку со сметаной. Уменьшаем огонь и вливаем сметану в сковороду.
8. Солим и приправляем молотым чёрным перцем по вкусу и перемешиваем.
9. Тушим еще 8–10 минут, пока смесь не загустеет, затем снимаем с огня, остужаем.
10. Пока смесь остывает, разогреваем духовку до 180 С.
11. Фету натираем на тёрке и смешиваем с курицей и грибами.
12. Добавляем мелко нарезанную петрушку и перемешиваем.
13. Используя 2 столовые ложки, равномерно распределяем начинку между подготовленными шляпками шампиньонов. Сверху на начинку насыпаем немного тёртой моцареллы.
14. Запекаем шампиньоны в духовке в течение 15–20 минут, затем даём грибам немного остыть и подаём блюдо к столу.
15. Фаршированные шампиньоны с курицей и сыром готовы.

Приятного аппетита!

Источник