Нам потребуется

• 5 шт картошки
• 2 яйца
• 3 стакана муки
• соль и перец по вкусу
• растительное масло

Приготовление

— картофель чистим и отвариваем в подсоленной воде

— отделяем белки от желтков и отдельно как следует взбиваем

— в пюре вводим сначала белки, а затем и желтки, перчим

— добавляем постепенно муку и вымешиваем тесто

— тонко раскатываем тесто и режем его на ромбы или на прямоугольники, сделав надрез посередине, протягиваем через надрез один край

— жарим в большом количестве растительного масла до готовности