Многие продукты питания обладают лечебными свойствами. Одним из самых полезных корнеплодов считается сельдерей. Он популярен среди людей, придерживающихся здорового рациона и строго следящих за массой тела, но в народной медицине используется и как лекарство от множества заболеваний.
Корень сельдерея – состав
Рассматриваемый продукт является диетическим, потому что содержит мало калорий. Параллельно корневой сельдерей хорошо насыщает благодаря большому количеству клетчатки, и богат полезными химическими соединениями. Они способствуют нормализации обмена веществ, пищеварения, укреплению иммунитета и общему оздоровлению организма. Корень сельдерея ценится за следующие компоненты в составе:
- витамины группы В, РР, А, K, С, D, Е;
- седанолид;
- йод;
- кальций;
- фосфор;
- магний;
- калий;
- железо;
- цинк;
- селен;
- бор;
- натрий;
- сера;
- альдегиды;
- эфирные масла;
- спирты;
- органические кислоты;
- ангидрид седановой кислоты.
Корень сельдерея – полезные свойства и противопоказания
Терапевтические качества описываемого корнеплода малоизвестны, но о его ценности как продукта питания знают многие. Изучив, чем полезен сельдерей не только в кулинарии, а и в медицинской сфере, можно справиться с некоторыми заболеваниями и решить косметические проблемы кожи и волос. Корень этого растения особенно эффективен в свежем виде, но и в приготовленном состоянии или в составе отваров, настоек, сохраняет необходимые питательные вещества.
Сельдерей – полезные свойства
Представленный продукт рекомендуется добавлять в ежедневное меню. Зимой, при отсутствии свежих овощей и фруктов в питании, дефицит нужных витаминов, микро- и макроэлементов может восполнить сельдерей, польза этого корнеплода для иммунитета и обмена веществ обусловлена богатым химическим составом. Регулярное употребление продукта способствует нормализации пищеварения и улучшает моторику кишечника. Есть и другие лечебные свойства, которыми обладает корень сельдерея, польза:
- ускорение выведения мочи;
- стимуляция памяти и внимания;
- укрепление нервной и сердечно-сосудистой системы;
- стабилизация уровня сахара в крови и выработки инсулина;
- увеличение тонуса организма;
- нормализация артериального давления;
- улучшение зрения;
- сохранение плотности костной ткани;
- активизация выработки синовиальной жидкости в суставах;
- снижение массы тела;
- повышение потенции;
- сохранение молодости и упругости кожи;
- восстановление состояния ногтей и волосяных луковиц;
- очищение печени, почек, желчного пузыря от токсинов;
- ускорение процессов заживления;
- смягчение аллергических реакций;
- купирование боли и воспалений.
Сельдерей – противопоказания
В умеренном количестве данный продукт не опасен, негативные побочные эффекты возникают только в случае злоупотребления им. Сельдерей вред может нанести при некоторых заболеваниях:
- язвенный гастрит;
- тромбофлебит;
- варикозное расширение вен;
- гиперацидные состояния;
- хронические патологии кишечника.
Корень сельдерея не рекомендуется есть беременным женщинам с начала третьего триместра вынашивания, и кормящим матерям в первые 2-3 месяца лактации. Продукт может снижать выработку грудного молока и негативно сказываться на самочувствии малыша. Корнеплод тонизирует организм, из-за чего ребенку сложно засыпать, он будет капризным и беспокойным.
Корневой сельдерей – применение
Самым простым и вкусным вариантом использования продукта является его регулярное употребление в пищу. В любом виде можно есть сельдерей, рецепты блюд с корнем растения предполагают добавление его в салаты (сырым), отваривание, выпекание и обжарку. При необходимости целенаправленной терапии определенной проблемы лучше изготовить лекарственный настой.
Сельдерей для похудения
Чтобы правильно нормализовать массу тела, без стрессовой нагрузки на организм и пищеварительную систему, необходимо просто включить описываемый продукт в диету. Корень сельдерея можно использовать следующими способами:
- Заменить им более питательный гарнир. Отварной, запеченный и даже жареный корнеплод утоляет голод с минимальным количеством потребляемых калорий.
- Добавлять в салаты. Тертый сельдерей хорошо сочетается с огурцами, болгарским перцем, морковью, пекинской капустой и помидорами. Заправлять салат желательно оливковым или кунжутным маслом.
- Варить диетический суп. Существует специальное блюдо, включающее корень сельдерея для похудения, рецепты могут варьироваться, но рассматриваемый продукт всегда является их главным ингредиентом.
Диетический суп
Ингредиенты:
- вода – 600-700 мл;
- белокочанная капуста – 400 г;
- корень сельдерея – 1 шт. (среднего размера);
- помидоры – 5 шт.;
- болгарский перец – 2 шт.;
- стебли сельдерея – 3-4 шт.;
- зелень – 2-3 пучка.
Приготовление и употребление
- Овощи и зелень вымыть, почистить, нарезать.
- Добавить их в кипящую воду.
- Варить 10 минут после повторного закипания.
- Съедать по 1 тарелке супа 3-4 раза в сутки.
- Дополнительно разрешено питаться легкими салатами, рыбой, нежирным мясом.
Корень сельдерея для диабетиков
Указанный продукт особенно полезен при 2-ом типе заболевания. Он успешно снижает концентрацию сахара в крови и повышает чувствительность организма к инсулину. Часто диабетикам требуется похудеть, в этом тоже поможет корень сельдерея, рецепты ежедневного меню следует дополнить продуктом, блюдами на его основе или заменить им некоторые крахмалистые гарниры.
Смесь от сахарного диабета
Ингредиенты:
- корень стеблевого сельдерея – 500 г;
- лимоны – 6 штук.
Приготовление и употребление
- Вымыть, очистить корнеплод, нарезать.
- Срезать кожуру с лимонов, измельчить их.
- Смешать компоненты.
- Подержать массу на паровой бане 1,5 часа, периодически помешивая.
- Съедать по 1 ст. ложке средства утром, перед завтраком.
Сельдерей при варикозе
Продукт разрешается есть только на ранних стадиях заболевания. Он укрепит сосудистые стенки и будет препятствовать их растяжению. Сельдерей при варикозном расширении вен средней и тяжелой степени противопоказан. В корне растения содержится большое количество витамина K, повышающего свертываемость крови. Ухудшает ситуацию наличие аскорбиновой кислоты, которая участвует в синтезе белка фибрина, отвечающего за формирование тромбов.
Корень сельдерея для потенции
Эректильная дисфункция часто возникает на фоне гормональных расстройств, вызванных дефицитом андростерона. Это вещество содержится в корне описываемого растения, что способствует восстановлению потенции и усилению полового влечения. Аналогично полезен сельдерей при аденоме простаты. Лекарство из корня обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами, производит мочегонный эффект и стимулирует приток крови к тазу.
Средство для повышения потенции и от аденомы простаты
Ингредиенты:
- свежий сельдерей (корень) – 1-2 шт.;
- мед – 0,5 стакана.
Приготовление и употребление
- Вымыть, очистить корнеплод.
- Мелко натереть сельдерей и отжать мякоть.
- Полученный сок смешать с медом в равной пропорции.
- Принимать по 2 ст. ложки раствора 2-3 раза в сутки за четверть часа до еды.
- Хранить лекарство в холодильнике.
Сельдерей при артрите
Чтобы нормализовать функции суставов, вернуть им подвижность, снять воспаление и купировать боль, важно использовать не только местные препараты, но и средства для приема внутрь. Описываемый корнеплод улучшает обменные процессы, способствует выведению лишней воды и активизирует выработку синовиальной (смазочной) жидкости. Сельдерей для лечения суставов применяется в виде настоя. Терапия продолжается до устойчивых положительных результатов.
Рецепт от артрита
Ингредиенты:
- корневой сельдерей – 30 г;
- кипяток – 1 стакан.
Приготовление и употребление
- Нарезать кубиками вымытый и очищенный корень растения.
- Залить кипятком.
- Настоять 2 часа.
- Процедить раствор.
- Пить по 1 ч. ложке трижды в сутки непосредственно перед едой.
Сельдерей при болезни печени
Этот орган может восстанавливать свои клетки самостоятельно, но ускорить данный процесс легко с помощью натуральных продуктов. При заболеваниях печени полезно употреблять сырой сельдерей в пищу, например, в составе овощного салата с морковью, свеклой и яблоком. Регулярное включение продукта в рацион обеспечит быстрое очищение от токсинов и нормализацию выработки желчи.
Отвар корня сельдерея для печени
Ингредиенты:
- кипяток – 200 мл;
- корневой сельдерей – 20 г.
Приготовление и употребление
- Вымыть, очистить, нарезать дольками корнеплод.
- Залить кипятком.
- Настоять 15 минут и процедить.
- Принимать по 0,5 стакана 3-4 раза в сутки перед едой.
Корень сельдерея для почек
Мочекаменная болезнь или наличие песка требует экстренных мер. Лекарственные свойства сельдерея помогают растворять твердые образования и улучшают отток мочи, но их следует использовать только в комплексной терапии, параллельно с фармакологическими препаратами. Предварительно важно проконсультироваться с урологом. При некоторых патологиях почек, особенно воспалительного характера, рассматриваемый продукт может навредить.
Рецепт лечебного настоя
Ингредиенты:
- сельдерей (корень средних размеров) – 1 шт.;
- кипяток – 1 л.
Приготовление и употребление
- Вымыть, очистить корнеплод.
- Измельчить его. Сок не отжимать.
- Залить массу кипятком.
- Настоять 8 часов.
- Процедить раствор.
- Пить по 2 ст. ложки средства 4 раза в день за 10 минут до еды.
Корень сельдерея для волос
В косметологии указанный продукт используется при проблемах с выпадением, ростом и ломкостью прядей. Сельдерей для женщин – ценное сырье, позволяющее нормализовать работу сальных желез в коже головы, справиться с перхотью и раздражением, отрастить красивые и здоровые локоны. Косметологи советуют регулярно делать маски со свежевыжатым соком продукта. Если в сыром виде его купить не удалось, можно взять настой корня сельдерея на основе сушеной заготовки (20 г на 1 стакан кипятка).
Универсальная маска для волос
Ингредиенты:
- свежевыжатый сок из корня сельдерея – 1 ст. ложка;
- яичный желток – 1 шт.;
- сметана (20%) – 2 ст. ложки.
Приготовление и применение
- Смешать компоненты.
- Распределить состав по прядям, массируя кожу головы.
- Смыть маску через 30 минут.
https://www.youtube.com/watch?v=NYxiUFNGTc4
Источник: https://womanadvice.ru/koren-seldereya-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya-7-receptov-primeneniya
