Прогрессивная Швейцария весной этого года одобрила новые законы, разрешающие продажу полуфабрикатов из переработанных насекомых. С конца августа они должны поступить в продажу в самые обычные, а не специализированные магазины. В редакции Lemurov.net обратили внимание, что на упаковке этот пикантный момент отмечен большими буквами, так что риска перепутать фрикадельки из говядины и котлету из червячков нет. Напротив, люди сами будут жаждать пожевать насекомых — когда поймут всю подноготную.

Производством таких деликатесов занимается вторая по величине в стране сеть супермаркетов Coop, которая еще с прошлого года продает закуски из насекомых в отдельных торговых точек. Сейчас просто расширяют географию продаж и только — это давно не ноу-хау, а полезная, диетическая пища. Судите сами: вас не заставляют грызть жесткие крылышки и лапки, в ход идет паста из мучных червей, почти чистый протеин. Если это котлета для гамбургера, то туда добавят сельдерей, морковь и рис, во фрикадельках есть чеснок, нут и лук. Вкуснятина, если не пережарить и не пересолить!

Чтобы гарантировать безопасность, «на убой» идет только четвертое поколение червей, после того как первые три пройдут проверку у санитарной службы. Но что самое интересное — такая пища куда выгоднее экономически, чем свинина или говядина. Не потому, что «мусорная», хотя черви прекрасно откармливаются на органических отходах, а это экономия на утилизации мусора. Дело в том, что именно скотоводство, а не тяжелая промышленности или выхлопные газы машин, является главным источником глобального потепления и уничтожения природы. Ради бифштекса на тарелке мы убиваем планету все быстрее.

Простые данные из открытых источников: производство 1 кг говядины создает в 5 раз больше парниковых газов, чем 1 кг курятины и в 11 раз больше, чем того же объема овощей. Чтобы вырастить корову, нужно вырубить лес, устроить пастбище, израсходовать множество воды, корма и времени. Разведение насекомых требует минимум ресурсов и может быть развернуто где-угодно, включая города с плотной застройкой. В мире 2 млрд. людей и так трескают эти харчи за милую душу, а скоро население планеты увеличится еще больше — пора «цивилизованному» миру привыкать к котлетам из червячков.

Источник