Моя семья просто не представляет другого вкуса зеленого борща.
Ингредиенты:
- щавель — 1 средний пучок
- яйца куриные — 4 штуки
- грудка индейки — 150-200 г
- свиной язык — 1 штука
- репчатый лук — 1 большая луковица
- картофель — 4 штуки
- морковь — 1 штука
- перец и соль по вашему вкусу
- зелень для украшения борща
Приготовление:
- Приготовить наваристый бульон. Перед этим необходимо промыть грудку индейки водой, нарезать небольшими по размеру квадратиками.
- Свиной язык промыть, почистить ножом от верхней кожицы, нарезать квадратиками.
- Все мясные ингредиенты отправить в кастрюлю, залить сверху водой ( 5-6 литров воды).
- Очистить лук от шелухи, почистить морковь, и тоже добавить целиком! в кастрюлю с бульоном. Бульон варим до готовности мяса и овощей.
- Отдельно отвариваем яйца.
- Как бульон сварился, достаем луковицу и морковь, они больше не нужны.
- Нарезаем картофель и добавляем к бульону вариться до готовности картофеля.
- Яйца куриные очистить, порезать кубиками красиво, отправить в кастрюлю после готовности картофеля.
- Щавель промыть , затем нарезать тонкими полосками, и доваться в кастрюлю за 5 минут до готовности.
- Солим и перчим по вкусу.
- Выключить огонь, и дать борщу настояться.
- Борщ готов. Я сначала кладу на тарелку по ложке сметаны, а только потом наливаю борщ, так и сметана лучше расходится и борщ становится красивее. Еще можно присыпать борщ в тарелках сверху мелко порубленной свежей зеленью.
Такого зеленого борща Вы еще точно не пробовали, этот рецепт уникален и определенно добавит Вашему блюду изюминку. Попробуйте и Вы приготовить рецепт по этому рецепту, ваши близкие точно оценят!
Приятного аппетита!
Источник