Существует огромное количество блюд с горбушей. И сегодня предлагаю вам ознакомиться с одним из «новичков». Это горбуша в лаваше.

Нам понадобится: 

• Филе горбуши примерно 600 грамм, а вообще можно любую не костлявую рыбу использовать;
• Одна крупная морковь;
• Луковица средних размеров (можно красный лук использовать) ;
• Пачка тонкого лаваша;
• 300 грамм 20% сметаны;
• 1 столовая ложка горчицы;
• 50 гр сливочного масла;
• 2 ст ложки растительного масла;
• Соль, перец и другие специи на ваш вкус.

Способ приготовления:

Натираем на терке морковь и мелко нарезаем лук, обжариваем на медленном огне 5-7 минут. Если хотите, то можете добавить и другие овощи. Далее смешиваем «соус» т. е в сметану добавляем горчицу соль и специи. Следующий этап это нарезка филе, важно чтобы кусочки помещались в лаваш и не были сильно толстыми.

После нехитрых манипуляций с рыбой нарезаем лаваш и обмазываем его растопленным сливочным маслом. Начинается самая ответственная часть это «паковка» итак, с одного края лаваша выкладываем слои: овощи, рыба, соус. Далее подгибаем края и заворачиваем конвертиком.

На дно формы кладем пергамент и выкладываем наши конверты, сверху поливаем их остатками соуса. Запекаем в духовке, нагретой до 180 градусов примерно 25-30 минут. После при желании можно посыпать их сверху сыром и подавать как горячими, так и холодными со свежими овощами.