Ингредиенты:

Для теста:

360 гр. мука
180 гр. сливочное масло
1 яйцо
2 ст. ложки сметаны
150 гр. сахар
0,5 ч. ложки разрыхлителя
щепотка соли

Для крема:

350 мл молока
4 ст. ложки сахара
1 яйцо
2 ст. ложка крахмала
1/3 ч. ложки ванилина
2 крупных яблока
сахарная пудра для присыпки.

Приготовление:

Просеиваем в миску муку, добавляем соль и разрыхлитель.

Нарезаем холодное масло кубиками и перетираем с мукой в крошку.

Добавляем яйцо, сахар, сметану и замешиваем мягкое и рыхлое тесто.

Скатываем его в шар и убираем в холодильник, пока готовите начинку.

Для заварного крема яйцо размешиваем с сахаром, ванилином и крахмалом.

Вливаем холодное молоко, перемешиваем и ставим на средний огонь.

Постоянно помешивая и доводим до кипения, затем выключаем огонь.

Делим тесто на 2 неравные части 1/3 и 2/3.

Раскатываем большую часть и переносим в разъемную форму диаметром 20 см, формируя бортик.

Очищенные яблоки нарезаем дольками и выкладываем на тесто.

По желанию присыпаем яблоки корицей.

Заливаем горячим кремом. Остальное тесто тонко раскатываем и нарезаем крупными полосками.

Выкладываем полоски теста сеточкой сверху на крем.

Выпекаем при 180°С в течение 40-50 минут до румяности.

Let’s block ads! (Why?)