Поздравляю всех с открытием шашлычного сезона и дарю прекрасный рецепт маринада для шашлыка. Благодаря ему, вы получите очень вкусный шашлык из курицы: ведь как известно, самое главное в приготовлении шашлыка — это правильно замариновать мясо. Куриные бедрышки в маринаде из соевого соуса с добавлением приправ получаются очень сочными, ароматными, мягкими — буквально тающими во рту. Захотелось шашлычка? Начинаем готовить.

Ингредиенты:

• 1 килограмм куриных бедрышек;
• 1 крупная луковица;
• 1 чайная ложка соли;
• 0,5 чайной ложки базилика;
• 2 чайные ложки сладкой паприки;
• 2 столовые ложки сахарного песка;
• 1 столовая ложка острой горчицы;
• 150 миллилитров соевого соуса.

Очень вкусный шашлык из курицы. Пошаговый рецепт

1. Крупную луковицу очищаем от шелухи, моем и нарезаем полукольцами.
2. В глубокую посуду выкладываем 1 килограмм мяса (я использую куриные бедрышки: из курицы они лучше всего подходят для шашлыка). Добавляем соль, базилик, паприку.
3. Перекладываем в миску с мясом лук, разделяя его на перышки. Все хорошо перемешиваем.
4. Готовим маринад. В отдельной посуде смешиваем сахар, горчицу (она помогает специям лучше проникнуть в волокна мяса). Вливаем соевый соус. Все тщательно взбиваем до однородности.
5. Выливаем маринад в мясо. Тщательно перемешиваем руками.
6. Накрываем миску с шашлыком пищевой пленкой и убираем в холодильник на 8 часов (а еще лучше — на сутки).
7. Готовить мясо будем на шампурах, так оно будет сочнее. Если готовите на решетке, то сначала разогрейте ее и смажьте растительным маслом.
8. Пока жарится шашлык, приготовим гренки.
9. На кусочки тонко нарезанного хлеба выкладываем лук из маринада, и обжариваем на решетке. А еще вкуснее: прямо на огне, получатся гренки с дымком.

Красивый и румяный шашлык из куриных бедрышек подаем с гренками, большим количеством свежих овощей и любимым соусом (моим домашним нравится смесь из майонеза и острого кетчупа).