Хашлама — довольно известное армянское блюдо, которое готовится чаще всего из ягнятины или из телятины и овощей. Это блюдо сложно отнести и к первым, и ко вторым блюдам. Главным преимуществом этого блюда является простота его приготовления: достаточно сложить все ингредиенты в один казан и поставить их готовиться на огонь.
Для приготовления хашламы выбирайте мясо на кости, так блюдо будет более наваристым. А овощи лучше выбрать мясистые, чтобы получить больше сока. Попробуйте приготовить это армянское блюдо, и оно покорит ваше сердце!

Ингредиенты

• Говядина 1 кг
• Картофель 600-900 г
• Помидор 5 шт.
• Болгарский перец 2 шт.
• Лук 2 шт.
• Зелень по вкусу
• Чеснок по вкусу
• Черный перец (молотый) по вкусу
• Соль по вкусу

Приготовление

1. Мясо промойте и нарежьте довольно крупными кусками.
2. Очистите и нарежьте лук крупными дольками.
3. Картофель очистите и также нарежьте крупными дольками.
4. В казан или кастрюлю с толстым дном выложите сначала мясо, затем лук.
5. Нарежьте крупными дольками помидоры, очистите перец и нарежьте его соломкой.
6. На мясо выложите помидоры, затем перец, а после картофель. По желанию можно повторить слои.
7. Залейте овощи и мясо водой, чтобы она едва покрывала продукты. Добавьте соль и перец по вкусу, накройте крышкой, поставьте на медленный огонь и ставьте на 2,5-3 часа.
8. Подавайте хашламу с зеленью и измельченным чесноком.

Своими руками… Да!