Я не могу без супов. Могу есть их на обед и на ужин, на первое и на второе. Мама с детства приучила, что горячий суп нужно есть каждый день. Это полезно! Но муж и дети относятся к первым блюдам равнодушно. Чтобы переманить родных на свою сторону, в моей кулинарной книге появилось много необычных рецептов. Среди фаворитов — легкий, почти диетический суп «Шарикова». Именно так его называют в нашей семье.
© DepositPhotos
Суп с сырными шариками
Диетический вариант этого блюда предполагает приготовление на воде или овощном бульоне. Более сытным получится куриный суп с сырными шарикамии кусочками вареной курицы. Но независимо от способа приготовления, суп всегда получается отменным!
Ингредиенты для супа
- 2,5 л куриного бульона или воды
- 1 большая луковица
- 1 морковь
- 5 шт картофеля
- 4 ст. л. растительного масла
- зелень, соль, перец по вкусу
Ингредиенты для шариков
- 100 г голландского сыра
- 1 яйцо
- 100–130 г муки
- 2 ст. л. растопленного сливочного масла
© DepositPhotos
Приготовление
- Начни приготовление с сырных шариков. Сыр натри на мелкой терке, добавь сливочное масло, муку, яйцо и соль. Замеси мягкое тесто. Поставь его на 30 минут в холодильник.
- Пока тесто в холодильнике, нарежь картофель кубиками и кинь в кипящий бульон. Добавь соль и перец. Морковь и лук натри на терке, слегка обжарь овощи на растительном масле и добавь в суп.
© DepositPhotos - Тем временем достань из холодильника тесто и сформируй небольшие шарики. Размером не больше, чем лесной орех, иначе не проварятся.
- По одному опускай шарики в кастрюлю. Перемешай и вари суп еще 5–10 минут (до готовности шариков).
- Когда шарики будут готовы, добавь нарезанную зелень и выключи огонь. Разливай вкусный суп по тарелкам и зови близких на обед. Приятного аппетита!
© DepositPhotos
Если ты до сих пор ломаешь голову над вопросом, какой суп сварить побыстрее, выбирай куриный суп с сырными рулетами «Лентяй». Варить суп можно на свежем курином бульоне, а можно использовать бульонные кубики.
А еще один прекрасный вариант быстрого ужина — многослойный сырный пирог ачма, один из видов грузинского хачапури. Пожалуй, самый вкусный его представитель!
Если тебе понравился рецепт супа с сырными шариками, сохраняй его в закладки и делись с друзьями в соцсетях. Они будут благодарны!
