Ингредиенты:
Тесто слоеное дрожжевое — 400 грамм.
Карамель — 5 Ст. Ложек (жидкая).
Орехи — 3 Ст. Ложки.

Количество порций: 4-6.
Как приготовить:
Тесто разморозьте, накрыв пленкой и раскатайте в одном направлении. Можно для удобства приготовления купить тесто уже раскатанное и свернутое в рулет. Я такого не нашла, к сожалению.

Смажьте тесто карамелью. Наносите карамель легким слоем, иначе будут трудности со сворачиванием. Первый лист теста я намазала слишком густо. Вполне хватит 4 столовых ложек.
Сверните тесто в тугой рулет и разрежьте его вдоль пополам. Сверните каждую половину спиралью, укладывая тесто разрезом кверху, как при разделке краффинов. Удобнее и вкуснее разрезать пласт теста сразу на две части и делать розанчики поменьше.
Уложите Розаны в смазанные формочки. Формочки должны быть качественные либо силиконовые, чтобы облегчить вынимание готовых булочек.
Дайте тесту расстойку минут 20-25, во время которой необходимо накрыть тесто пленкой. Выпекайте Розаны в прогретой до 180 градусов духовке. Я выпекала первые 10 минут с паром, плеснув на дно духовки полстакана горячей воды. Такой прием даст тесту еще немного подойти и сделает выпечку с дрожжами более воздушной и мягкой. Розанчики до красивого золотистого цвета пеките.
Горячие розаны аккуратно выньте из формочек и смажьте остатками карамели. Посыпьте сверху дроблеными орехами — любыми по вашему вкусу. Подавайте сразу — горячие Розаны особенно хороши!

Let’s block ads! (Why?)