Мясо по-французски — один из знаменитых рецептов приготовления праздничного мясного блюда.

Тот, классический, рецепт, я думаю, всем известен. А добавьте эти наши рецепты к своему классическому мясу по-французски и не забудьте позвать друзей на дегустацию. Будет вкусно!

1. Запеченное мясо с грибами и сыром

Ингредиенты:

• свиная вырезка — 600 гр
• шампиньоны — 200 гр
• лук репчатый — 1 шт.
• растительное масло — 2 ст. л.
• соль, перец — по вкусу
• сметана — 200 гр
• яйца куриные — 2 шт.
• тертый сыр — 75 гр

Приготовление:

1. Мясо помыть и нарезать поперек волокон ломтиками толщиной около сантиметра. Затем отбить, посыпать солью и перцем.
2. Грибы помыть и нарезать пластинками. Обжарить на разогретой с маслом сковороде вместе с измельченным луком.
3. Мясо выложить на противень, застеленный фольгой и смазанный маслом.
4. Сметану взбить вилкой вместе с яйцами, добавить тертый сыр.
5. Приправить по вкусу.
6. Равномерно распределить грибы поверх отбивных, полить яичным соусом.
7. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

2. Мясо по-французски с ананасами

Ингредиенты:

• свиная вырезка — 500 гр
• твердый сыр — 200 гр
• репчатый лук — 2–3 шт.
• майонез — 200 гр
• соль, молотый перец — по вкусу
• растительное масло — для смазывания

Приготовление:

1. Лук почистить, помыть и нарезать кольцами.
2. Мясо помыть, обсушить и нарезать ломтиками. Затем отбить кухонным молотком и посыпать солью и перцем.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. Противень для выпечки застелить фольгой, смазать растительным маслом и равномерно распределить порезанный лук. Сверху выложить мясо и майонез.
5. Слить жидкость из банки с ананасами, выложить по одной «шайбе» на каждый ломтик мяса. Снова смазать майонезом. Равномерно посыпать тертым сыром.
6. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса.

3. Мясо по-французски с помидорами

Ингредиенты:

• свиная шейка — 700 гр
• лук — 1–2 шт.
• помидоры — 3–4 шт.
• сыр — 200 гр
• майонез — 100 гр
• соль, перец — по вкусу
• зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Свинину отбиваем через полиэтиленовую пленку. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.
2. В противень для запекания или форму наливаем растительное масло и выкладываем отбитые кусочки свинины. Лук нарезаем кольцами или полукольцами и, не разделяя его, выкладываем на мясо.
3. Помидоры нарезаем пластинками и выкладываем следующим слоем на лук.
4. Помидоры обильно смазываем майонезом.
5. Сыр натираем на крупной терке и выкладываем на помидоры.
6. Отправляем противень в духовку на 25 минут и запекаем при температуре 180 градусов.
7. После этого даем настояться мясу минут 15.
8. Подаем вместе с зеленью и любым гарниром.

Приятного аппетита!