Как только человек становится взрослее, у него появляются ассоциации со «вкусом детства». Сок был слаще, в конфетках более аппетитная начинка, а пирожное какое нежное — все это может прийти на ум, если случайно попробовать что-то похожее, но не такое вкусное и сладкое, как когда-то.
Сегодня предлагаем разрушить эту закономерность, потому что мы расскажем рецепт печенья «Каштаны». И оно уж точно будет таким, как в детстве. Рассыпчатое, песочное, с шоколадом, в глазури и в орешках, а если пожелаете, то даже в кокосовой или в вафельной стружке! Рассказываем простой и быстрый рецепт прекрасного печенья к чаю.
Ингредиенты
- маргарин или сливочное масло — 200 г;
- мука — 260 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л. без горки;
- сахар — 2 ст. л.;
- молоко — 3-5 ст. л.;
- сахарная пудра (или еще сахар) для глазури — 80-100 г;
- какао — 1,5 ст. л.;
- грецкие орехи — 1 стакан измельченных.
Для начинки можно выбрать: шоколад, чернослив, изюм, орехи, мармелад.
Рецепт печенья
Муку смешиваем с сахаром и разрыхлителем, а затем добавляем нарезанное кубиками масло или маргарин. Все это тщательно перетираем руками, чтобы получились крошки. Их аккуратно собираем, превращая в один густой комок. Слепив его, заматываем в пленку и ставим в холодильник на 20 минут.
Отщипываем кусочки теста, разминаем их и делаем шарики. Чуть приплюснув, кладем внутрь свою начинку. Это может быть кусочек шоколада, как в нашем рецепте, а может быть что-то из вашей фантазии. Выше мы указали, чем можно заменить шоколад.
Затем вновь скатываем тесто в шарик и выкладываем на противень поверх пергамента. Печенюшки проведут в духовке минут 20-25 при температуре 180 градусов.
Обязательно даем им остыть! Затем обмакиваем печенье в шоколадной глазури, а потом вываливаем в орешках или любой стружке, которую вы предпочтете. Выкладываем на тарелочку.
Рецепт глазури
Смешиваем сахар или сахарную пудру с какао, добавляем молоко, перемешиваем, а затем варим на маленьком огне. Обязательно помешиваем до тех пор, пока не закипит. Глазурь начнет пениться. Даем ей покипеть 1-2 минуты, а потом убираем с плиты и даем остыть.
Это печенье легко приготовить, поэтому попробовать уж точно стоит. Вкус родом из детства вас не подведет.
Источник
