Друзья, мне очень нравятся многие запеченные в духовке овощи, ну а молодые кабачки для этого всегда «в теме». Предлагаю простой рецепт фаршированных кабачков с курицей и грибами, с виду очень похожих на на запеченные кабачки с сыром. Несмотря на летнюю жару, духовкой можно кратковременно воспользоваться, чтобы потом наслаждаться вкусной закуской. Мне, например, нравится это блюдо даже в холодном виде.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 шт. молодые кабачки

200 г курица

loading...

150 г грибы

100-150 г сыр

200 мл сливки

1 ч.л. крахмал

1/3 ч.л. мускатный орех, соль, перец

Рецепт горячей закуски — жюльен в кабачках

Разогреть духовку до 200°С градусов.

Разрезать молодые кабачки пополам. Выбрать сердцевину, посолить, сложить на противень и поставить в духовку на 20 минут.

Мелким кубиком нарезать лук и обжарить на сковороде на растительном масле до легкой золотинки.

Добавить грибы (у меня были замороженные) и обжарить все вместе с луком до выпаривания жидкости.

Мелко нарезать мясо и перемешать его с крахмалом. Добавить его к грибам с луком и обжарить до изменения цвета.

Туда же добавить сливки, мускатный орех, соль, перец. Через несколько минут масса должна немного загустеть.

Достать из духовки кабачки и равномерно разложить в них полученный жюльен.

Сверху посыпать натертым сыром. Отправить в духовку до образования легкой румяной корочки.

На этом все. Горячая закуска из молодых кабачков готова.

Я желаю вам приятного аппетита!

Детали и нюансы приготовления смотрите в видео ролике.

ВИДЕО РЕЦЕПТ