Наверняка все любят блинчики, однако многие отказываются их готовить, поскольку не могут сделать тесто.

Для приготовления тонких блинчиков с грибной начинкой не нужно использовать муку — ее заменяет манка, которая придает блюду эластичность, незабываемый аромат. Грибная начинка – это чудесное дополнение к такому блюду.

Состав
Для теста

• 3 яйца;
• 600 мл молока;
• 2 ст. л. сахара;
• ½ ч. л. соли;
• 230 гр манной крупы;

Для начинки

• 300 гр грибов;
• 1 большая луковица;
• 2 ст. л. сметаны;
• 15 гр сливочного масла;
• 40 гр твердого сыра;
• ¼ ч. л. соли;
• ¼ ч. л. гранулированного чеснока;
• ¼ ч. л. перца.

Пошаговое приготовление

1. Взбить яйца, добавить молоко, не прекращая перемешивать состав.
2. Добавить соль, сахар, продолжать взбивать.
3. Соединить жидкую основу с манкой, перемешать, убрать на 15 минут.
4. Добавить молоко, хорошо перемешать.
5. Смазать сковороду маслом, пожарить блины.
6. Готовые блины выложить на блюдо, накрыть крышкой, убрать на 5 минут.
7. Измельчить грибы, лук.
8. На разогретой сковороде обжарить лук, добавить грибы, тушить 10 минут.
9. Через 10 минут добавить к грибам сметану, перемешать, оставить тушиться еще 5 минут.
10. Добавить сливочное масло.
11. На мелкой терке натереть сыр, смешать с грибами. Добавить соль, перец, чеснок, перемешать. Убрать начинку с плиты.
12. Выложить на готовые блинчики пару ложек грибной начинки, завернуть рулетом, смазать растопленным сливочным маслом.
13. Поместить блины в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
14. Вкусные блины с грибами можно подавать к столу с любимым напитком или соусом.

Приятного аппетита!

Источник