Чебуреки быстрые с курицей. Фото: А. Соколов/BurdaMedia
Понадобится:
- 4 шт. круглых вафель,
- 400 г куриного филе,
- 2 луковицы,
- 0,5 пучка зелени укропа и петрушки,
- соль, перец по вкусу,
- 2 яйца,
- 0,5 стакан молока,
- 4–5 ст. ложки муки,
- 2–3 ст. ложки вареного риса,
- щепотка карри.
Для украшения:
- зелень укропа,
- маринованный перец.
Приготовление:
- Филе вымыть, пропустить через мясорубку. Лук очистить, вымыть, нарезать мелко. Зелень вымыть, обсушить салфеткой, также нарезать мелко.
- Для начинки соединить куриное мясо, лук, зелень. Добавить соль, перец, хорошо перемешать. Разбавить немного водой до кашицеобразного состояния.
- Для кляра яйца взбить вилкой. Муку разбавить молоком до густоты жидкой сметаны, добавить яйца, перемешать.
- Одну вафлю смазать половиной начинки. Накрыть второй вафлей. Дать пропитаться 10 минут и разрезать как торт треугольниками. Так же поступить с оставшимися двумя вафлями.
- Каждый подготовленный треугольник обмакнуть в кляр и обжарить на сковороде в хорошо разогретом растительном масле с двух сторон.
- Выложить готовые «чебуреки» и рис с карри на блюдо, украсить зеленью укропа и маринованным перцем.
