Еврейская кухня — одна из самых вкусных на свете, а морковь — один из самых полезных овощей. Поэтому мы с радостью предлагаем читателям три популярных морковных салата родом из Израиля.
© Depositphotos
Это быстрая в приготовлении, полезная и, даже не сомневайся, очень вкусная еда, которая с легкостью украсит собой и повседневный, и праздничный стол.
Что приготовить из моркови
Морковь имеет сладковатый приятный вкус, а простой салат из нее может принести организму немалую пользу. В ярком овоще содержится клетчатка, которая улучшает процессы пищеварения. Морковь легко усваивается и мягко очищает организм.
© Depositphotos
Она чемпион по содержанию каротина, который превращается в нашем организме в незаменимый для здоровья глаз витамин А. Морковь применяют как одно из натуральных средств для борьбы с онкологическими заболеваниями. В ней содержатся витамины В, С и А (бета-кератин), жизненно важные для иммунной системы.
© Depositphotos
Если хотя бы 3 раза в неделю есть салат из моркови, желательно свежей, то процессы естественного увядания замедляются, и кожа становится более упругой. Что это, если не чудо?
Морковка по-мароккански
Салаты из моркови подают во всех уголках Израиля, чаще всего они восточноевропейского происхождения. Этот рецепт из Северной Африки, морковь в нём слегка отваривают, а затем перемешивают с уксусной заправкой, кумином и кинзой.
Ингредиенты
- 4 крупных моркови
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч. л. острой аджики
- 1 ч. л. уксуса
- сок половины лимона
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. паприки
- 1/2 ч. л. кумина
- 1 пучок кинзы
- соль по вкусу
Приготовление
- Отвари очищенную морковь почти до готовности. Она должна стать мягкой, но не разваренной.
- Нарежь остывшую морковь кольцами по 0,5 сантиметра.
- Поставь на огонь сковороду, налей растительного масла, добавь морковь, все приправы и чеснок, выдави сок из половины лимоны. Перемешай, посоли, добавь аджику и уксус, еще раз перемешай.
- Переложи морковь в салатницу. Нарежь и добавь к моркови кинзу. Перемешай.
- Дай салату остыть и подавай на стол.
- Морковный салат по-мароккански готов. Приятного аппетита!
Морковка с клюквой и пеканами
Ингредиенты
- 8 морковок
- 1 пучок зеленого лука
- 100 г сушеной клюквы
- 100 г засахаренных орехов пекан
- 2 ст. л. дижонской горчицы
- 4 ст л. растительного масла
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. уксуса
- 4 зубчика чеснока
- соль и черный перец по вкусу
Приготовление
- Натри морковь на мелкой терке, переложи в салатницу.
- Мелко нарежь зеленый лук. Добавь его к морковке, перемешай.
- Добавь клюкву и засахаренные пеканы. Можно заменить их грецкими орехами.
- Для приготовления соуса смешай масло, уксус, сахар, размешай. Добавь дижонскую горчицу без зерен, чеснок, соль, перец, еще раз перемешай.
- Заправь салат полученным соусом.
- Всё, салат готов. Приятного аппетита!
Морковка с сельдереем
Ингредиенты
- 5 морковок
- 1 острый перец
- 2 стебля сельдерея
- 1 пучок кинзы
- сок половины лимона
- 1 ст. л. растительного масла
- 4 зубчика чеснока
- 1/2 ч. л. кумина
- соль, черный перец по вкусу
Приготовление
- Натри морковь на терке для корейской моркови.
- Помой и очисти при помощи овощечистки стебли сельдерея, нарежь их соломкой.
- Нарежь соломкой острый перец. Его количество в салате регулируй по своему вкусу.
- Измельчи кинзу.
- Добавь к салату приправы, чеснок, сок половины лимона и растительное масло.
- Как следует перемешай все ингредиенты.
- Сверху посыпь салат кинзой, или петрушкой, если нет кинзы.
- Израильский салат с морковью и сельдереем готов. Приятного аппетита!
Все мы знаем, насколько морковь полезна для организма, тем более для детского, а каждому родителю хорошо известно, как сложно заставить ребенка съесть хоть кусочек этого овоща. Выход из ситуации — морковные чипсы. Мы расскажем, как приготовить из оранжевого овоща вкусные и полезные чипсы.
Если ты не пробовал морковный торт, ты много потерял! Влажный десерт так и тает во рту… Люблю его за то, что там нет муки и он оптимален для всех, кто следит за фигурой, но обожает сладенькое.
Отличным дополнением к торту станет морковный чай. Такой напиток полезен при простуде и авитаминозе, он улучшает иммунную систему, повышает тонус, укрепляет кости.
