До чего же он мне нравится! И никогда не надоедает. А есть его можно с чем угодно.
Итальянцы, конечно, предпочитают с пастой. А я — со всякой едой: и с бутербродами, и с жареными овощами, и с рыбой, и с мясом. Правда, сама никогда не готовила. Думала, сложно. Но… как выяснилось, приготовить этот изумительный соус достаточно просто.
Домашний соус песто внесёт нотку разнообразия в любое привычное домашнее блюдо. Будем есть и радоваться.
Ингредиенты:
loading...
- 3 полных, туго наполненных листьями базилика, чашки
- 2/3 стакана кедровых орехов
- 5 зубчиков чеснока
- 2/3 чашки сыра пармезан, тертого
- 2/3 чашки оливкового масла
- морская соль 1/4 чайной ложки
Приготовление:
- Все сухие ингредиенты (без масла) кладём в кухонный комбайн.
- Нажимаем на кнопку от 4 до 5 раз, продукты должны иметь такой вид, как на картинке ниже. То есть, измельчаем, но не в кашу.
- А теперь медленно добавляем оливковое масло
- Включаем комбайн и медленно капаем масло в отверстие крышки пока соус не станет нужной консистенции. По собственному желанию соус можно сделать совсем гладким или мелкими кусочками.
- Перекладываем содержимое в банку. Закрываем плотно крышкой. Всё.
Песто можно хранить в холодильнике до 10 дней. Можно заморозить в герметичном контейнере и хранить дольше.
Источник
