Есть в моем городе одно уютное кафе ресторанного типа, куда я ходила раньше исключительно ради кусочка сочного киша (открытого пирога) с курицей и тыквой. Мне всегда казалось, что нужно обладать особым талантом, чтобы приготовить такой пирог.
Но уже месяц, как я нашла рецепт пирога, который по мнению всех моих домашних превзошел тот, что мы пробовали в кафе. Этот пирог — настоящий козырь в рукаве любой умелой хозяйки! Тонкий слой теста, потрясающая начинка и невероятно нежная сливочно-сырная заливка не оставит равнодушным никого.
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет тебе, как приготовить поистине восхитительный пирог с тыквой и курицей. Потрясающий вкус!
Пирог с тыквой в духовке
Ингредиенты для теста
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 100 г сметаны (10–20 %)
- 1 ст. л. сушеных трав (лучше прованских)
- 1 ч. л. соли
- 150–200 г муки
Ингредиенты для начинки
- 300 г куриного филе
- 500 г тыквы
- 150 г лука
- соль, перец по вкусу
Ингредиенты для заливки
- 200 мл сливок (10–25 %)
- 150 г твердого сыра
- 1 яйцо
- соль по вкусу
Приготовление
- Начать лучше с теста. В удобной емкости смешай масло и сметану, добавь яйцо. Хорошенько всё перемешай.
Затем добавь травы и соль, снова перемешай.
- Добавь муку и снова перемешай. Замеси тесто.
Положи тесто в пакет и убери его в холодильник на полчаса. Как раз за это время ты успеешь приготовить начинку и заливку.
- Вымой, очисти и нарежь на небольшие кусочки тыкву. Мелко нарежь лук, курицу вымой и также порежь на произвольные кусочки, а затем посоли и поперчи по вкусу.
- На растительном масле обжарить лук. Затем добавь курицу. Обжаривай лук с курицей приблизительно 10 минут.
- Добавь тыкву. Обжаривай еще около 10 минут, периодически помешивая.
Пересыпь начинку в отдельную емкость и остуди.
- Теперь готовим заливку. Для начала натри сыр на сырной терке.
- Пересыпь сыр в удобную емкость и смешай его с со сливками и яйцом. Посоли, поперчи и тщательно перемешай.
- Возьми подходящую форму для выпекания (у меня прямоугольная) немного смажь ее маслом,
а затем выложи тесто. Не забудь сделать бортики!На слой с тестом выложи начинку.
- И наконец, вылей сверху сырно-сливочную заливку.
Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 45 минут.
- Вот и всё, пирог готов. Приятного аппетита!
[/directions]
Совет редакции
Также предлагаю узнать рецепт быстрого пирога с луком и яйцами. Пирог хорош в первую очередь тем, что его можно испечь без особых усилий сразу по приходе с работы: времени на подготовку и приготовление уйдет минимум. Все сыты, довольны, в доме царят мир и согласие!
Несмотря на то, что пирог готовится в три отдельных этапа — тесто, начинка и заливка, а затем уже они соединяются и выпекаются, справиться с приготовлением сможет даже начинающий кулинар! Очень здорово привлекать к этому детей — моя дочка Лиза с легкостью может сама приготовить тесто.
Сытный и вкусный пирог из тонкого теста с курицей и тыквой идеально подойдет для перекуса с чаем или даже обеда на работе. Пирог всегда исчезает со стола быстрее, чем успевает полностью остынуть!
Сохраняй этот простой рецепт заливного пирога и делись им с друзьями — особенно обрадуются хозяйки, которые на дух не переносят возню с тестом и замысловатые рецепты.
