Попробовав хоть раз домашнее сливочное масло, вам уже не захочется покупать его в магазине. С его приготовлением справится даже неопытная хозяйка, а изумительный вкус оценят все домочадцы.

Самостоятельно изготовленное масло содержит массу витаминов и минералов, оно не только вкусно, но и полезно. Высокое содержание витамина А имеет большое значение для здоровья кожи, зубов и глаз.

Полезные свойства этого продукта:

• содержание лецитина оказывает положительное влияние на обмен веществ;
• лауриновая кислота способна восстанавливать микрофлору кишечника, а благодаря антибактериальному эффекту обладает иммуномодулирующими свойствами;
• антиоксиданты, оказывают укрепляющее воздействие на артерии и предотвращают разрушение свободных радикалов;
• содержание витамина Е (витамин красоты), витамина К (отвечает за свертываемость крови, работу почек, соединительных тканей и костного метаболизма) и витамина Д (помогает лучшему усвоению кальция);
• отличный источник быстрой энергии;
• линолевая кислота активный участник обмена липидов, очень важна для функционирования клеточных мембран;
• содержание насыщенных жиров делает этот продукт отличным противоопухолевым средством.

Как самостоятельно приготовить сливочное масло

Для приготовления этого продукта вам понадобится:

• один литр домашней сметаны или сливок;
• по вкусу – морская соль или специи.

Сливки необходимо хорошо охладить, после этого, в течение 10-15 минут их необходимо взбивать. Можно использовать миксер, блендер или взбивать вручную. Взбивать необходимо до того момента, когда от загустевших сливок начнет отделяться пахта.

Пахту сливают в отдельную посуду, ее можно использовать для приготовления теста, также она облает положительным воздействием на кожу и может использоваться в косметических целях. После этого масса перекладывается в дуршлаг и промывается водой (чем она будет холоднее, тем лучше), помешивая массу ложкой, пока стекающая вода не будет прозрачной.

Если добавить натуральные ароматические травы и специи, можно получить удивительный вкус:

• апельсиновая или лимонная цедра;
• сушеная клюква, шалфей и апельсиновая цедра;
• свежая петрушка и лимонная цедра;
• маслины или оливки (измельченные);
• чеснок, свежий базилик и маринованный имбирь;
• черный перец и морская соль.

Также вы можете попробовать различные комбинации из своих любимых специй и приправ.

Если вы увлекаетесь кулинарией, то на сайте liveposts.ru вы сможете найти много интересных рецептов. Также вам наверняка будут полезны рекомендации по питанию и советы как для начинающих, так и для опытных хозяек.