Вот она … наша «дойная» корова. Миндаль.
Теперь займемся … ммм … вернее будем доить из него молоко и потом сливки делать. Вернее нетрадиционно … наоборот. Из миндаля!!! А миндаля нам нам всего стакан и надо. Хорошо промываем.
Вскипичячиваем чайник и заливаем миндаль крутым кипятком. Ненадолго. Минуты на три
А потом откинем на ситечко и холодной водой окатить
И очень легко почистим. Только не жмите сильно, а то миндалинки просто выстреливают в окружающее пространство.
А теперь миндаль надо перемолоть. Вот такая молотилка цепляется на миксер и … постоянно забивается. Шуму и грохоту много, надо сказать много, а толку мало. Но перемолоть надо.
Поэтому. У нас миндаля стакан был? Стакан. Вот и воды тоже надо взять стакан. Пока … 
И вылить в размолоченную слегка миндальную кашицу. И продолжить дальше взбивать.
Довольно тщательно. В труху, так сказать. А потом. Потом массу, что получилась, выкладываем в ситечко и всю жидкость практически отжимаем из молото орехово миндальной массы.
Получилось не что иное, как миндальные сливки. Густые, ароматные и … представьте себе – жирные. Сольем их в молочник.
А в оставшуюся массу добавим еще два стакана воды. Ибо пропорция выжимки из миндаля – один к трем. Выльем, размешаем и еще раз хорошо отожмем.
Вот так. Практически досуха. Или насухо…? И уберем в холодильник. Стружка эта, миндальная, нам скоро пригодится.
И получили мы молоко. Миндальное.
Тоже пока поставим в место прохладное. Пусть охлаждается. А потом. Потом и сливки и молоко можно употреблять в привычном для нас виде и способом традиционном. Не поверите, получился продукт и вкусный и весьма, что называется высокой жирности.
