Домашние булочки — вкуснейшее, а главное натуральное лакомство, которое скрасит любое чаепитие. Конечно, можно предварительно сходить в магазин и прикупить печенья. Но разве даже дорогущая магазинная выпечка сравнится с ароматными, пухлыми, еще теплыми булочками собственного приготовления?
И сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как легко испечь булочки из дрожжевого теста с начинкой. С этим рецептом справится даже начинающий кулинар, а результат приятно порадует всю семью и даже дорогих гостей.
© Depositphotos
Дрожжевые булочки с начинкой
Многие с опаской берутся за выпечку на дрожжах, однако тут нет ничего сложного. Зато тесто получается пышным и нежным, благодаря чему булочки так приятно поедать. Главное дождаться гостей, а не слопать всё в одиночку, ведь тогда не будет кому и похвалить.
Ингредиенты
- 3–4 ст. муки
- 1 ст. молока
- 50 мл растительного масла
- 2 яйца
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 10 г сухих дрожжей
- немного творога для начинки
Приготовление
- В одну емкость влей молоко, растительное масло, соль, сахар, а также 2 белка и один желток (еще один желток оставь, чтобы смазывать булочки перед выпеканием). Хорошенько перемешай.
- Добавь часть муки и дрожжи. Снова тщательно перемешай. Добавь оставшуюся муку. Меси тесто минут 10 до упругой и эластичной массы.
- Очищенную от теста емкость смажь растительным маслом, положи туда тесто и накрой полотенцем на 60 минут. За это время тесто поднимется примерно в 2 раза.
- Разомни тесто, чтобы выпустить лишний воздух. Сформируй булочки.
- Что касается начинки, то для турецких булочек берут несоленый местный сыр «лор пейнир». Но при желании можно сделать вкуснейшие булочки и с творогом. Для сладких булочек в само тесто понадобится добавить в 2–2,5 раза больше сахара.
- Разомни булочку до лепешки, помести в середину немного начинки на свой вкус, скрепи сверху края и скатай до прежней округлой формы.
- Булочки с начинкой помести на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Можешь пойти другим путем и попросту застелить противень пергаментной бумагой. Также оставь между булочками пространство, ведь они еще будут расти. Накрой полотенцем и дай постоять в тепле минут 15.
- Когда булочки немного подрастут, смажь их желтком, предварительно разбавленным чайной ложкой растительного масла.
- Выпекай булочки в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20–25 минут. Приятного аппетита!
Турецкие булочки отлично подойдут и к айрану, и к чаю. Главное — подавать их теплыми, а потому булочки после выпекания лучше сразу накрыть полотенцем. И домашние, и гости наверняка будут в восторге от такого угощения.
Недавно мы делились рецептом любимых булочек королевы Великобритании, которые она с удовольствием поедает за чашечкой английского чая. А также рассказывали о сверхбыстром приготовлении булочек прямо на сковородке. Последний рецепт очень выручит, если гости на пороге, а печенье только что закончилось.
