Простой рецепт шоколадного торта. Для всех любителей шоколадного. Торт получается вкусный, большой и тяжелый.

 

Ингредиенты:

Для теста

Мука — 380 гр.

Какао порошок — 75 гр.

Сахар — 360 гр.

Соль — ½ чайной ложки

Сода — 2 чайные ложки

уксус 9% — 2 ст. л.

Яйца — 3 шт.

масло сливочное — 90 гр.

Масло растительное — 90 гр.

Молоко — 420 мл.

 

Кофе — 200 мл. для пропитки коржей

 

Для крема

Сгущенка вареная — 400 гр

Сливки 30-35% — 200 мл

Шоколад темный — 200 гр.

Масло сливочное — 250 гр.

 

В чашу миксера добавить яйца взбивать постепенно увеличивая скорость. Добавить сахар и взбивать до увеличения в объеме в три раза. Добавить подтаявшее сливочное масло и продолжать взбивать, затем растительное масло, соль, соду, молоко, перемешать. Постепенно добавлять просеянную муку с какао. В самом конце добавить уксус, гасим соду. Тесто готово.

Форму диаметром 24 — 26 см, застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом и выложить тесто.

 

Отправить в разогретую духовку до 180 град на 55-60 мин. Готовность проверяем деревянной палочкой.

 

Бисквит готов. Даем ему полностью остыть. Разделить бисквит при помощи хлебного ножа на три части. Неровную верхушку срезаем, используем для украшения торта.

 

Делаем крем. Все продукты комнатной температуры.

 

Сливки доводим до кипения. Растапливаем в горячих сливках шоколад. Даем остыть до комнатной температуры.

 

В другой миске миксеров взбить подтаявшее сливочное масло и не переставая взбивать добавлять вареную сгущенку. После образования однородной массы, добавить сюда шоколадную массу которую делали вначале. Все еще раз взбить, крем готов.

 

Собираем торт.

Каждый корж пропитать кофе и промазать кремом. Бока торта также промазать кремом. Срезанную верхушку измельчить в блендере в крошку, украсить ей торт. Убрать торт в холодильник на 5 часов пропитаться. Торт готов.