Скоро блины заполнят все наши мысли, ведь начинается Масленица — последняя неделя перед Великим Постом.

Масленица в 2019 году отмечается с 4 по 10 марта. Это и проводы зимы и последний «отгул» перед Великим постом.

Главные атрибуты Масленицы — чучело, забавы, катание на санях, гулянья и, конечно же, блины.

Блины имеют особое значение, поскольку это — символ солнца, которое все ярче разоряется, удлиняя дни.

И хотя это языческий обычай, даже после принятия христианства, Масленица все равно остается большим народным и любимым праздником.

И если вы хотите порадовать родных и друзей вкусными лакомствами — вот 7 рецептов на каждый день недели.

Понедельник — встреча Масленицы. Готовим блины на молоке.

Возьмите:

• 250 мл. молока;
• 4 яйца;
• 150 гр. муки;
• 2 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. растительного масла;
• щепотку соли.

Смешайте миксером все ингредиенты. Дайте тесту немного отдохнуть, а затем жарьте на сильно разогретой сковороде.

Вторник — заигрыши. Готовим тонкие блинчики с творожной начинкой.

Возьмите:

• 2 ст. муки;
• 5 яиц;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 2,5 ст. молока;
• соль и сахар по вкусу;
• полкило творога (для начинки);
• 100 гр. сметаны (для начинки);
• 5 ст.л. сахарной пудры (для начинки);
• изюм и другие сухофрукты (для начинки).

Миксером или венчиком смешайте все ингредиенты кроме масла, его добавьте в самом конце. Дайте постоять 15 минут и еще раз перемешайте. Жарьте блины, наливая на сковороду небольшое количество теста.

Для начинки взбейте в блендере сахарную пудру, творог и сметану. Сладость регулируйте по вкусу, масса должна получится однородной. Добавьте сухофрукты.

Среда — лакомки. Готовим блины с сыром.

Возьмите:

• 2,5 ст. муки;
• 3 ст. молока;
• 200 гр. твёрдого сыра;
• 5 яиц;
• 100 гр. сахара;
• ½ ч.л. соли.

Отделите желтки от белков. Смешайте желтки, муку и натёртый на мелкой тёрке сыр. Отдельно взбейте в крепкую пену белки с солью и осторожно введите белковую массу в смесь для блинов. Испеките, как обычные блинчики, на смазанной маслом сковороде

Четверг — день развлечений. Готовим блины на пиве.

Возьмите:

• яйцо куриное- 2 шт.;
• пиво — 1 ст.;
• молоко — 1 ст.;
• пшеничная мука — 1 ст.;
• сахар — 1 ст.л.;
• соль по вкусу;
• растительное масло — 4 ст.л.;
• сода — ½ ч.л.

Взбейте яйца, посолите, влейте пиво и молоко, постоянно помешивая. Постепенно добавляйте муку, пока тесто не загустеет. Затем — сахар, растительное масло, соду.

Пятница — тещины вечерки. Готовим пышные оладьи с яблоками.

Возьмите:

• 220 гр. муки;
• 250 гр. йогурта или кефира;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 4 яйца;
• 4 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1–2 яблока;
• 0,5 ч. л. корицы.

Нарежьте яблоки тонкими дольками или кубиками и смешайте с корицей. Дайте постоять 15 минут и добавьте их в готовое тесто. Обжаривайте оладьи на медленном огне с двух сторон.

Суббота — золовкины посиделки. Готовим нежные сырники.

Возьмите:

• творог 9% — 350 гр;
• яйцо куриное 2 шт.;
• мука пшеничная- 6 ст. л.;
• сахар- 2 ст. л.;
• масло подсолнечное 5 ст. л.

Творог выложите в глубокую емкость и разомните до однородного состояния. Добавьте яйца и сахар, тщательно все перемешайте. В полученную массу добавьте 5 столовых ложек муки (с горкой).

Раскалите сковороду и налейте подсолнечное масло так, чтобы оно покрывало дно.

Из творожной массы сформируйте небольшие шарики. На отдельную тарелку высыпьте немного муки. Полученные лепешки немного обваляйте в муке и выложите на сковороду.

«Прощеное воскресенье». Готовим шоколадные блины.

Возьмите:

• 3 ст. молока;
• 300 гр. муки;
• 3 яйца;
• 2 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. какао;
• 1 пакетик ванилина;
• 2–3 ст. л. растительного масла;
• щепотка соли.

Чтобы какао не слиплось в комки, смешайте его с мукой, а затем уже добавляйте в тесто. В остальном — готовим как обычные блины.

А что вы готовите на Масленицу?

спасибо