Все, Хитрости Жизни

Вишневые колечки из постного теста

Подписаться

Если вы хотите порадовать своих близких булочками с вишневой начинкой, посмотрите, как приготовить вишневые колечки из постного теста — не только вкусная сладкая выпечка, но и полезное угощение к чаю.

loading...

Описание приготовления:

Из заявленного количества теста получается 16 булочек колечек — примерно 7-8 порций вкусной сладкой выпечки. Такие булочки очень красивые, так что их можно смело подать и на праздничный стол. Вишню можно использовать как замороженную, так и свежую, или даже заменить ее на нарезанные кусочками спелые сливы. Настоятельно советую посыпать готовые остывшие колечки сахарной пудрой — так их вид станет более праздничным.

Ингредиенты:

  • Белая пшеничная мука  — 200 Грамм
  • Пшеничная мука  — 800 Грамм
  • Закваска  — 400 Грамм
  • Вода комнатной температуры  — 470 Грамм  (200 г в закваску, 270 г в тесто)
  • Сахар  — 50-150 Грамм  (+ 4-7 ст. л. в начинку)
  • Растительное масло  — 130 Миллилитров
  • Соль  — 1/2 Чайных ложки
  • Цедра лимона  — 1 Чайная ложка
  • Пшеничный стартер  — 2 Ст. ложки
  • Замороженная вишня  — 500-600 Грамм
  • Картофельный крахмал  — 2 Ст. ложки
  • Постное тесто на закваске  — 800 Грамм

Количество порций: 6-7

Как приготовить «Вишневые колечки из постного теста»

1

Приготовьте опару: стартер разведите водой комнатной температуры и хорошо перемешайте. Добавьте просеянную муку и перемешайте. Смесь накройте пленкой и оставьте на 8 часов при комнатной температуре.

2

Переложите опару в миску, добавьте воду комнатной температуры и перемешайте. Добавьте любое растительное масло, соль и сахар. Просейте пшеничную муку и замесите тесто в течение 5 минут.

3

Округлите тесто и переложите в миску, смазанную растительным маслом. Накройте тесто пленкой и оставьте на 3-4 часа при комнатной температуре. Выложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой.

4

Придайте тесту форму шара и накройте крышкой. Оставьте при комнатной температуре на 20 минут. Тесто готово к выпечке.

5

Приготовьте начинку: замороженную вишню прогрейте в ковшике на небольшом огне в течение 5-7 минут. Не снимая вишню с огня, добавьте сахар и картофельный крахмал.

6

Постоянно помешивая, проварите начинку еще несколько минут до загустения. Тесто разделите на 16 частей и каждый кусочек округлите. Накройте шарики теста пленкой, пока будете формировать отдельные булочки.

7

Раскатайте шарик в тонкий прямоугольник, выложите вдоль края меньшей стороны начинку и сверните тесто рулетом. Дойдя до половины прямоугольника, разрежьте оставшуюся часть прямоугольника на тонкие полосы, не дорезая до края.

8

Скатайте рулет до самого края теста, после чего сверните его в колечко и закрепите концы. Выложите булочки на покрытый пергаментом противень, накройте их пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час.

9

Смажьте булочки крепким чаем, посыпьте корицей и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Остудите булочки на противне и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Видеорецепт «Вишневые колечки из постного теста»

https://www.youtube.com/watch?v=dOV7A0jnWMc

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

wp-puzzle.com logo
Яндекс.Метрика